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El apellido E. es de origen castellano. Su forma inicial es Escobar pero los arraigados en Portugal lo escriben Escobar, usadas las dos formas indistintamente dentro de una misma família. Procede de las montañas de León, desde donde se extendió por toda la Península. Su cepa inicial la tenemos en Don. Rodrigo Escobar, hijodalgo de Castilla, casado con Dª Blanca Coronel, hija de un portugués llamado Joao Coronel, señor de Ponferrada, el hijo de ambos fue Alvaro Rodríguez de Escobar que sucedio a sus padres en la casa solar, se casó con una Princesa portuguesa Dª Joana, pasado el tiempo, murieron los dos trágicamente, en la población de Santarém, dejando cinco hijos, que continuarón la saga familiar extendiendo su ilustre linaje por tierras de Europa y América. Otra rama familiar Don Rodrigo de E., caballero gallego, acompañó a su tío Don Francisco de Roxan y E., cuando éste, con poderes de los Reyes Católicos, fue a tratar con el Emperador Maximiliano acerca de las bodas de los Príncipes Don Juan y Doña Juana con los hijos del Monarca austríaco. Cuando su tío pasó a Roma, como Embajador cerca del Papa, Rodrigo quedóse en Flandes, sirviendo a los Reyes en las guerras de aquellas Provincias y alcanzando el grado de Capitán de Caballos. Casado con Doña Ana Siorque, tuvo hijo, Roberto Martínez de E., que también sirvió en Flandes, como Capitán de Infantería en el Tercio del Coronel Mondragón y se casó con Doña Catalina Clerque, del Condado de Brabante. De dicho enlace nació Nicolás Martínez de E., que fue huérfano desde los tres años, dejó muy joven aquel país, visitando Gran Canaria donde se estableció definitivamente. Fue Regidor Perpetuo y Depositario General por Su Majestad, Capitán de sus Milicias y Tesorero General de la Cruzada. Casó en Gran Canaria