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Sapa è assolutamente rarissimo, Saba è un tipico cognome sardo, molto molto diffuso, pur essendo uno dei più antichi, ma è presente anche sul continente con ceppi autonomi, in alcuni casi di origini ebraiche e dove il cognome deriverebbe dal termine ebraico sabà (pane), i ceppi sardi potrebbero derivare da soprannomi originati dal vocabolo sardo sába (mosto cotto, sapa tipico componente delle seadas, sorta di dolce), secondo alcuni deriverebbero invece dal termine arabo saba (sette , il numero), tutti possono poi derivare dal nome Saba a sua volta derivato dall'ebraico sheba (converso), ricordiamo San Saba che subì il martirio sotto Aureliano nel III° secolo. integrazioni fornite da Giuseppe Concas Saba e Sapa derivano dal latino sapa. Su pani de saba è il pane di sapa, è un dolce tipico della Sardegna. Come cognome lo ritroviamo tra i firmatari della Pace di Eleonora del 1388, nelle due uscite: Saba e Sapa. Saba Anthonio, jurato ville de Billuchara (villaggio distrutto - Contrate Montis Acuti); Saba Elia, jurato ville de Billuchara; Saba Joanne, jurato ville Sagama(Sagama, era un oppidum = città fortificata - Contrate Castri Serravallis). Sapa Francisco, burgi de Osilo; Sapa Joannes, ville Sasseri. Nel Condaghe di S. M. di Bonarcado, *CSMB XI°, XII° sec., sono citati 6 Saba: Saba Barusone, figlio di Pietro (206) e Saba Petru, in una partizione di servi; Saba Aketore(203), in una donazione di terra; Saba Ianni(167), in una partizione di servi; Saba Iusta (205), in una partizione di servi; Saba Petru, muraiolu (evidentemente diverso dal precedente), in una vendita(comporu). Nel Condaghe di S. Nicola di Trullas, *CSNT XI°- XII° sec.,
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