Huber è un cognome tipico dell'Alto Adige, Uber invece è la forma specifica di Trento, potrebbero derivare dal nome germanico Hubert (Uberto). integrazioni fornite da Giovanni Vezzelli Huber è un cognome tedesco presente anche in Alto Adige. È un nome originatosi nell'ambiente agricolo che però non definisce la posizione della proprietà ma la sua grandezza. Esso viene infatti da 'Hube', in tedesco moderno 'Hufe' = 'parte del terreno comune che spettava al contadino in base ai bisogni della sua famiglia'. Una 'Hube' comprendeva circa trenta 'Morgen', unità di misura determinata dal terreno che una coppia di buoi arava in una mattinata. Tuttavia questa unità di misura variava da regione a regione: p. es. il 'Morgen' prussiano era di 2553 metri quadrati, quello bavarese di 3407. La 'Hube' era il modello più frequente di azienda agricola nel sud della Germania, come testimonia la grande diffusione del cognome Huber, che dopo il censimento del 1970 era al 26° posto a livello nazionale con 75000 occorrenze e al 42° dopo la riunificazione tedesca.
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