Iunca è unico, Iunco è specifico del Salento, di Manduria nel tarantino, di Oria, Erchie e Brindisi nel brindisino, dovrebbe derivare da un soprannome basato sul termine dialettale pugliese iuncu (giunco), a sua volta derivato dal vocabolo latino iuncus con il medesimo significato, probabilmente ad indicare che il capostipite lavorasse il giunco per farne canestri o altri oggetti simili.
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