Abbastanza raro è tipico del maceratese, dovrebbe derivare dal toponimo Visso (MC). integrazionie fornite da Giacomo Ganza / Villa di Tirano (SO) cognome regionale delle Marche, presente però anche se molto sporadico in Umbria. E' diventato noto grazie al cuoco Gianfranco Vissani. In passato però l'aggettivo vissano era attribuito a una razza di pecore provenienti in origine da Visso (MC).
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